Nouvelle résolution en janvier 2015: Se protéger contre les virus en rééquilibrant son alimentation !

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Ca y est, on est en Janvier ! il fait froid, la fatigue nous gagne après les fêtes de fin d’année,,, alors quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer et faire du bien à son son corps à l’heure où microbes et virus tentent de nous contaminer…

Haaaaa une bonne soupe de légumes riche en fibres, vitamines et minéraux…

Le soir la soupe (ou potage) en entrée vous apporte le complément d’hydratation de la journée (95% d’eau dans cette préparation)

Elle vous permet également de moins manger ensuite car celle ci rempli déjà une bonne partie de votre estomac en début de repas (1/3 environ) et vous ressentirez pus vite la sensation de satiété… une salade verte, 2 tranches de jambon et un yaourt aux fruits termineront votre repas.

 

Et si on testait différentes soupes…

 

Aujourd’hui c’est : Soupe de carottes, patate douce, coriandre et lait de coco.

Douce, réconfortante,riche en vitamines et minéraux, elle est très facile à cuisiner:

 

pour 4 personnes :

1kg de carottes

1patate douce

1oignon

1 gousse d’ail

1 bouquet garni ou un cube maggi

1 brique de lait de coco (40cl)

1 citron vert

quelques feuilles de coriandre, sel, poivre

 

Pelez et épluchez les légumes puis plongez les dans 1,5L d’eau bouillante salée avec le cube de maggi.

Laissez cuire environ 20 minutes puis ajouter le lait de coco froid dans le bouillon ainsi que le citron vert et quelques feuilles de coriandre

Coupez le feu et mixez le tout avec un mixeur plongeant. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre puis décorer avec quelques feuilles de coriandre et dégustez bien chaud

 

Marine Foures, votre coach sportif sur Toulouse, Ramonville saint-agne, Labège

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